При виборі продуктів харчування багато хто з нас прагне до того, щоб вони були корисними та поживними. І коли справа доходить до вибору між булгуром і пшеничною крупою, виникає питання: яка з них краща?
Булгур і пшенична крупа є різними видами обробленої пшениці.. Булгур виходить шляхом великого розмелювання цільного зерна пшениці, а пшенична крупа – шляхом подрібнення зерен на млині. Обидва продукти містять значну кількість вітамінів та мінералів, включаючи вітамін Е, фолієву кислоту, калій та магній.
Однак, існують деякі відмінності між ними. Булгур має нижчий глікемічним індексом, що означає, що він повільніше засвоюється в організмі і дає більш довге відчуття ситості. Булгур також багатий на білки, що робить його прекрасним джерелом поживних речовин для тих, хто стежить за своєю фігурою або дотримується вегетаріанського раціону.
З іншого боку, пшенична крупа багата на клітковину, яка сприяє нормалізації травлення та підтримці здоров'я кишечника. Крім того, вона містить більше заліза та цинку, що корисно для правильного функціонування імунної системи та утворення червоних кров'яних клітин.
Слід зазначити, що вибір між булгуром та пшеничною крупою залежить від індивідуальних уподобань та потреб організму.. Якщо ви цінуєте довге відчуття ситості і потребуєте білка, то булгур буде відмінним вибором. Якщо ж вам важлива нормалізація травлення та додавання заліза до раціону, то пшенична крупа буде кращою. В ідеалі, включення обох продуктів до свого раціону допоможе забезпечити різноманітність поживних речовин і підтримувати хороше здоров'я.
| Крупа | Вміст у 100 гр | Булгур | Пшенична крупа |
|---|---|---|---|
| Калорійність | 342 ккал | 342 ккал | 344 ккал |
| Білки | 12,3 г | 12,3 г | 11,6 г |
| Жири | 1,3 г | 1,3 г | 1,1 г |
| Вуглеводи | 73,7 г | 73,7 г | 76,2 г |
| Вміст клітковини | 12,5 г | 12,5 г | 10,7 г |
| Вітамін В1 | 0,2 мг | 0,2 мг | 0,1 мг |
| Вітамін В2 | 0,1 мг | 0,1 мг | 0,1 мг |
| Вітамін В9 | 35 мкг | 35 мкг | 31 мкг |
| Залізо | 3,3 мг | 3,3 мг | 3,6 мг |
| Кальцій | 27 мг | 27 мг | 11 мг |
У чому різниця між булгур та пшенична крупа?
У випадку з булгуром зерна пшениці попередньо не подрібнюють. Пшениця обдається парою, висушується, відокремлюється від висівкової оболонки і дробиться на досить великі сегменти. Полтавська крупа (частіше називається просто пшеничною) виготовляється шляхом перемелювання очищеного від оболонки та зародка шліфованого зерна.
Яка крупа для каші найкорисніша?
каша – гречана Безумовно, найкорисніша каша – гречана. Найкраще варити її на воді. У такому разі вона підійде тим, хто «на дієті» — завдяки своїм властивостям вона дає насититись надовго. І підходить діабетикам через низький глікемічний індекс.
Які крупи найкорисніші для організму?
Які каші найкорисніші?
- Вівсяна Топ-1 серед зернових у всьому світі – вівсянка. …
- Гречана Гречка, яку найчастіше сприймають як гарнір, підійде і до сніданку. …
- Кіноа …
- Рисова …
- Перловий …
- Пшоняна …
- Кукурудзяна …
- Пшенична, манна, булгур